Slakken

De slak, waarvan meer dan 70.000 soorten bekend zijn, is een weekdier en heeft zijn nederlandse naam te danken aan de vorm van de gespierde onderkant wat de voortbeweging mogelijk maakt.

Hoewel de meeste slakken in zee leven is er een deel wat in zoet water leeft, maar er zijn ook landslakken.

De slakken zijn zowel hermafrodiet, tweeslachtig, alsook kunnen ze het eigen geslacht hebben.

De op het land levende slakken voeden zich met planten, paddenstoelen, schimmels, maar er zijn zelfs aaseters onder de vele slakkensoorten.

In Europa worden ongeveer 20 slakkensoorten als delicatesse opgediend in de restaurants en dan is escargots natuurlijk de naam wat men op de menukaart ziet.

In het zuiden van dit continent wordt de zeeslak vaak gegeten, deze hechten zich aan de rotsblokken aan zee en worden daar verzameld.

De wijngaardslak is in Frankrijk het meest populaire slakkengerecht.

Wijngaardenslakken worden ook voor de export gekweekt, zoals in Servie, Bosnie, Montenegro, Roemenie, Bulgarije, Macedonie en Kroatie

Maar ook de in de natuur groeiende turkse wijngaardslak vindt men steeds meer op de menukaart van de turkse restaurants

Turkse-Restaurant.Beginthier.nl

Het hierboven staande artikel over Slakken aanvullen of corrigeren.